Comment faire une sauce chili aux haricots noirs
Au cours des 10 derniers jours, il y a eu beaucoup de discussions sur Internet à propos des sauces maison. En particulier, la sauce chili aux haricots noirs est devenue le centre d'intérêt en raison de sa saveur unique et de sa méthode de préparation simple. Cet article combinera des conseils pratiques sur des sujets populaires pour vous fournir un guide détaillé sur la préparation d'une sauce chili aux haricots noirs, avec des données structurées pour référence.
1. Contexte des sujets d'actualité
Selon l'analyse des données des réseaux sociaux au cours des 10 derniers jours, les mots-clés suivants apparaissent fréquemment :
| mots-clés | Partage du volume de recherche | Sujets connexes |
|---|---|---|
| Sauce chili aux haricots noirs | 32% | Ustensiles de cuisine, faits maison à la maison |
| Conservation de la sauce chili | 18% | Techniques anticorrosion, emballage sous vide |
| formule faible en sel | 15% | Alimentation saine, besoins de contrôle du sodium |
2. Préparation du matériau (formule standard)
| Matériel | Posologie | alternative |
|---|---|---|
| Tempeh séché | 150g | Le tempeh humide doit réduire le sel de 30 % |
| Millet épicé | 200g | Mélange Erjingtiao + Poivre Chaotien |
| huile de colza | 300 ml | Huile d'arachide (parfum plus fort) |
3. Explication détaillée des étapes de production
1. Étape de prétraitement :
① Faire tremper le tempeh dans l'eau pendant 10 minutes (enlever le sel de surface), égoutter et couper en morceaux
② Lavez et séchez les poivrons, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux (portez des gants)
③ Préparez les ingrédients auxiliaires : 50 g d'ail émincé, 20 g de gingembre émincé, 5 g de poivre en poudre
2. La clé de la friture :
| étapes | contrôle de la température | temps |
|---|---|---|
| Pâte de haricots noirs sautée | feu moyen à petit | 3 minutes |
| Piment frit | feu moyen à doux | 5-7 minutes |
3. Techniques d'assaisonnement :
Basées sur les besoins de santé très discutés sur Internet, deux formules sont proposées :
①Version traditionnelle: Ajouter 8g de sel + 5g de sucre + 3g de MSG
②Version faible en sel: 3g de sel + 5g de succédané de sucre + 5g de poudre de champignon
4. Comparaison des méthodes de stockage
| Méthode de sauvegarde | durée de conservation | Choses à noter |
|---|---|---|
| Scellé à température ambiante | 7 jours | Nécessite un revêtement de surface avec une couche d'huile |
| Stockage réfrigéré | 1 mois | Les bouteilles en verre doivent être stérilisées |
5. Conseils issus des tests réels des internautes
1.Conseils de saveur: L'ajout de 10 ml d'alcool à haute concentration peut améliorer le niveau de saveur
2.Conseils pour éviter les éclaboussures: Lors de la friture, mettez d'abord une cuillerée de sel puis versez de l'huile pour éviter les explosions et les éclaboussures.
3.Ajustement du goût: Si vous aimez une texture granuleuse, vous pouvez conserver 1/3 du tempeh sans le hacher.
6. Référence des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| chaleur | 280 kcal |
| protéine | 8,5g |
| teneur en sodium | Version standard 1200 mg/version faible en sel 600 mg |
Ce guide pour préparer une sauce chili aux haricots noirs, qui combine des discussions populaires sur Internet, conserve non seulement la saveur traditionnelle, mais intègre également les nouvelles tendances saines. Il est recommandé aux débutants de choisir la version à faible teneur en sel et d'ajuster progressivement le piquant et la salinité en fonction de leurs goûts personnels. Les sauces faites maison sont non seulement garanties sans additifs, mais constituent également un thème populaire des « rituels de vie » récemment partagés sur les plateformes sociales.
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